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近年来,由于各种税费偏高等原因,使云南省 的饭店和餐饮企业承担了许多重负,不少企业生存环境恶劣,经营管理举步维艰(见本报2009年2月13日报道《税费偏高困扰云南饭店业发展》)。“今年1 月1日起执行了燃料费改税,但90%以上的餐饮企业都在使用柴油灶,每用1升油就烧了0.8元的燃料税。我自己的4家企业一年要用600吨柴油,一年就要 交53万元燃料税,这对餐饮企业很不公平。”昆明市餐饮与美食行业协会会长、新世界餐饮策划管理有限公司董事长张宪荣说。
张宪荣告诉记者,虽然环保、商务、工商、财政、税务等部门都从上到下出台过促进餐饮业发展的相关政策,但由于信息很不对称,行政部门很难了解企业的真实疾苦,企业又得不到也难以解读相关文件,所以这些政策都一直沉睡着没有发挥作用。
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